Автоматическая машина для нарезки теста для рулетов и автоматической подачи на лоток с контролем через ПЛК
Основные характеристики
Электрические и электронные неисправности машины отображаются на экране в виде изображений и указываются текстом.
Общие настройки машины контролируются через сенсорный экран с управлением ПЛК.
Программа ПЛК машины может быть перезагружена удаленно через интернет в случае неисправности.
Рабочие компоненты и ремни машины легко снимаются и устанавливаются.
Машина легко чистится.
Наши машины — единственные в своем роде в Турции.
Машина минимально подвержена воздействию изменений окружающей температуры.
Вся информация о машине хранится в памяти и может быть постоянно использована.
Скорость работы всех ремней на машине может быть настроена на желаемый уровень.
Машина легко обучается и используется.
Секция нарезки
Корпус и детали машины изготовлены из нержавеющей стали 304-й степени хром-никельного CRNI, которая не коррозирует и не темнеет, изготовлена в Финляндии.
Тесто можно резать весом от 30 до 180 грамм с использованием машины.
Максимум: 11 000 штук рулетного теста нарезается и скатывается за час.
(Максимум теста для гамбургера: 10 000 штук в час, теста для сэндвича: 7 000 штук в час).
Благодаря минимальному использованию муки при процессе нарезки создается чистая рабочая среда.
Количество муки, добавляемой к нарезанному тесту для хлеба, можно регулировать по желанию.
Машина не требует постоянной смазки во время процесса нарезки теста, система смазки автоматически настраивается.
Благодаря нарезке без давления, она не повреждает тесто, в отличие от других машин (функция без напряжения теста).
Эта машина — основная машина для всех линий производства. С использованием дополнительных узлов можно производить все виды теста на этой машине.
С использованием нарезочного узла, помимо рулетного хлеба, можно нарезать тесто для сэндвичей, гамбургеров, кабатты (чабатты), тортильи и лаваша необходимой массы.
Подача (автоматическое выравнивание на лотке)
Машина автоматически выравнивает лотки и деревянные доски (деревянные лотки) любого размера для любого типа теста.
С использованием простых настроек машина автоматически выравнивает для желобчатых и плоских лотков.
Если лоток или доска не находится в правильном положении, автоматическое выравнивание не выполняется, машина останавливается и выводит предупреждение на экран.
Количество кусков теста, которые нужно выровнять внутри лотков, можно регулировать по желанию.
Лотки размещаются горизонтально или вертикально, и после выполнения выравнивания тесто высаживается.
Лотки автоматически поднимаются на выравнивающем столе, и после выравнивания они автоматически вынимаются.
Выравнивание теста не производится, если в поддоне для лотков нет пустого лотка, система останавливается.
В случае сбоя в электропитании в процессе, он продолжает с того места, где остановился, когда питание восстанавливается.
С помощью специальных конвейерных лент в слоте для выравнивания лотков, лотки автоматически помещаются внутрь, и после выравнивания их вынимают.
Размеры лотков:
80 x 104 см — максимальный размер для лотка ВЫРАВНИВАНИЯ. Размеры 50×74 — 59×80 — 60×90 — 75×104 — 70×120 могут легко использоваться в лотках для выравнивания. Можно использовать лотки с покрытием из тефлона, алюминия или специального покрытия. Если требуется специальный тип длинного лотка, можно выполнять выравнивание для лотков размером до 80×120.
Важность масла Kestart
Устраняет остатки и липкость в нарезочных устройствах.
Срок службы машины увеличивается при использовании масла Kestart.
Снижает затраты на обслуживание машины.
Масло Kestart содержит высокий процент олеиновой кислоты, полученной путем рафинирования. Оно ясное, бесцветное или светло-желтое. Оно не используется непосредственно в приготовлении пищи. Контакт с пищей не является вредным для здоровья. Оно получается из оливкового масла, фундукового масла и подсолнечного масла.
Исследования показали, что оно снижает риск повышенного артериального давления за счет высокого содержания мононенасыщенных жирных кислот, уравновешивает холестерин и обеспечивает защиту от заболеваний сердца и сосудов. Оно также снижает потребность диабетиков в инсулине и оказывает защитное воздействие против определенных видов рака.
Важные предупреждения!
В машине Kestart есть автоматическая система смазки, связанная с системой прессования теста. Используется жидкое масло хорошей марки кукурузного масла или специально изготовленное жидкое масло Kestart. Использование других масел обязательно повредит машину и аннулирует гарантию.
Необходимо выполнить предварительные работы, которые создадут комфортные условия для работы машины в данных размерах на рабочем месте клиента. Расположение машины на рабочем месте должно быть спланировано. Машина выгружается из транспортного средства большой погрузчиком, а затем вручную помещается в нужное место в здании с помощью переносной платформы (минимум 2,5-тонной грузоподъемности), управляемой вручную. Инструкция по загрузке-разгрузке, написанная на машине или упаковке, должна быть прочитана перед началом работы. Для работы машины необходимо наличие 380 Вольт электропитания на рабочем месте.
Вмешательство неавторизованных лиц и использование неоригинальных запчастей в течение гарантийного срока аннулирует гарантию для машины.