СПЕЦИАЛЬНАЯ ЛИНИЯ ДЛЯ ЛАМИНИРОВАНИЯ И ОБРАБОТКИ ТЕСТА
Model : KRT – HK – LVS
Katalog : K -T LINE
ЛИНИЯ ПРОИЗВОДСТВА ТОРТИЛЛЫ И ЛАВАША
Хотя тортилья в некоторой степени похожа на лаваш, который производится в нашей стране, начиная с этапа производства, рецептура теста совсем другая. Этот станок также используется для производства тортильи, лаваша и хлеба йуфка.
Общие характеристики
Это машина для производства пшеничных тортилья.
Производство с диаметром от 18 до 30 см
Вместимость: 10 000 штук в час
Пресс: возможность одновременно формировать 16 продуктов
8-кратная единица для разрезания
Отдых теста — 10 минут
Размер пресса: 1500 мм x 1500 мм
Обогревательные резистансы: мощность 108 кВт
Печь: 3-уровневая, с пластинчатой конвейерной цепью, работает на природном газе
Охлаждающие ленты: пластиковые модульные ленты (марка Habasit, гарантия 100 лет)
Автоматическая группировка продукции (счет): разделение на группы от 8 до 30 штук
100% патент Караташ, отечественный продукт
Используемый металл: нержавеющая сталь 304 Кром-Никель (CRNI) из Финляндии, некоррозионная и не окрашивается
Контроль: докосательный экран PLC. Возможен удаленный доступ через Интернет.
A. KESTART
▪ Диапазон нарезки теста: от 40 до 110 грамм (±2 г)
▪ Одновременно нарезается и формируется 8 кусков теста
▪ Вместимость бункера для теста: 130 кг
▪ Лента для формования: лента для свежего теста
▪ Регулировка скорости с помощью сенсорного экрана
▪ Машина имеет высоту 1,9 метра, ширину 1,2 метра и глубину 1,5 метра.
▪ Электродвигатели производства Турции марки ELK
▪ Редукторы: редукторы Alfa и Yılmaz
▪ Почасовая производительность: 10 000 штук/час
▪ Установленная мощность: 5 кВт
B. ПРОМЕЖУТОЧНОЕ ПОКОИТЕЛЬНОЕ ВРЕМЯ
▪ Глазки для переноски теста изготовлены из полимерного материала
▪ Несущий корпус изготовлен из нержавеющей стали AISI 304
▪ Минимальное время отдыха теста — 10 минут
▪ Цепь изготовлена из стали с отверстием для шпильки диаметром 2 дюйма
▪ Основная несущая рама из нержавеющей стали AISI 304 размером 60×60 мм
▪ Крышки изготовлены из нержавеющей стали AISI 304 и поликарбоната, материал непроницаем для тепла и воздуха
▪ Работа осуществляется синхронно с системой kestart, остановка и пуск
▪ Минимальная вместимость для переноски теста — 1680 штук
▪ Двигатель марки ELK, Редуктор марки Yılmaz
▪ Ролики для цепи изготовлены из полиэтилена 1000, марка Habasit, тип MB-01 и MB-02
▪ Установленная мощность — 3,5 кВт
C. ТОРТИЛЬЯ ПРЕСС
▪ Производительность: 10 000 штук/час
▪ Одновременно формируется 16 продуктов
▪ Нагрев плит пресса осуществляется с помощью стержневых нагревателей
▪ Используется 48 стержневых нагревателей мощностью 2 кВт каждый
▪ Прессовочная лента — тефлоновая лента
▪ Прессовочные плиты изготовлены из алюминиевого листа
▪ Управление движением осуществляется с помощью винтовых местных сервомоторов
▪ Используется 4 сервомотора мощностью 1,9 кВт
▪ Диаметр винтового шпинделя Ø50×10
▪ Прессовочная лента работает шаг за шагом
▪ Общая установленная мощность — 130 кВт
▪ Диаметр продукта варьируется в диапазоне от Ø18 см до Ø30 см
▪ Точность ±2 см
A. ПЕЧЬ
▪ Подача в печь осуществляется с помощью транспортерной ленты
▪ Печь работает на газовом горелке с прямым пламенем
▪ Кулинарная плита изготовлена из стального листа марки ST52 толщиной 3 мм
▪ Транспортная цепь для плиты имеет шаг 39,1 мм с ушками
▪ Печь трехуровневая
▪ Длина печи составляет 4 метра для непрерывного приготовления
▪ Отвод дымовой трубы с одним выходом
▪ Общее время приготовления 1 минута
▪ Общая установленная электрическая мощность 15 кВт
▪ Система сгорания для печи будет пересмотрена с учетом затрат на природный газ или электричество.
B. ЛЕНТЫ ДЛЯ ОХЛАЖДЕНИЯ
▪ Охлаждающие ленты состоят из 9-и ярусов модульных лент
▪ Общая длина лент составляет 68 метров (каждый ярус по 7,5 метра)
▪ Ленты марки Habasit из Швейцарии
▪ Ширина ленты 1,5 метра
▪ Время охлаждения 5 минут
C. ГРУППИРОВКА ПО СЧЕТУ
▪ Входной конвейер группировки шириной 1,5 метра, выполненный из силикона
▪ Состоит из 4 счетных узлов
▪ Используются рефлективные лазерные датчики для обнаружения объектов
▪ Осуществляет счет в пределах 8-12 единиц
▪ По окончании счета каждая группа выводится из системы отдельными пневматическими цилиндрами
▪ Резиновые о-образные (oring) ремни марки Habasit из Швейцарии
ТЕХНИЧЕСКАЯ ИНФОРМАЦИЯ
▪ Все поверхности, контактирующие с тестом на всей линии, выполнены из материалов пищевой безопасности: нержавеющей стали или полимерных материалов
▪ Электронные компоненты от Schneider, немецкий бренд
▪ Двигатели марки ELK, турецкое производство
▪ Редукторы от Tramec, итальянская марка
▪ Управление программным логическим контроллером (PLC) с сенсорным экраном от Delta, Schneider и др. брендов